pektinaz

Pektinaz nedir?

pektinazlarhidroliz, transeliminasyon ve deesterifikasyon reaksiyonları yoluyla bitki hücre duvarlarında bulunan bir polisakkarit olan pektini parçalayan bir enzim grubudur.[1][2] Genellikle pektik enzimler olarak anılırlar, bunlar arasında en çok çalışılan ve yaygın olarak kullanılan ticari pektinazlardan biri olan pektolyaz, pektozim ve poligalakturonaz bulunur. Pektin, bitki hücrelerinin birlikte çimentolanmasına yardımcı olan ve selüloz fibrilleri gibi diğer hücre duvarı bileşenlerinin gömülü olduğu jöle benzeri matris olduğu için yararlıdır. Bu nedenle, pektinaz enzimleri, elma ve sapota da dahil olmak üzere meyve suyunun meyve suyunun ekstraksiyonunun hızlandırılması gibi bitki materyallerinin bozunmasını içeren işlemlerde yaygın olarak kullanılır. Pektinaz, 1960’lardan beri şarap üretiminde de kullanılmaktadır.[3] Pektinazın demlemedeki işlevi iki yönlüdür, ilk önce bitki (tipik olarak meyve) materyalinin parçalanmasına yardımcı olur ve böylece püreden aromaların çıkarılmasına yardımcı olur. İkinci olarak, bitmiş şarapta pektin bulunması bir pus veya hafif bulanıklığa neden olur. Pektinaz bunu parçalamak ve şarabı temizlemek için kullanılır.

Pektinazlar, Aspergillus niger gibi mantarlardan ekstrakte edilebilir. Mantar, bitkilerdeki orta tabakayı parçalamak için bu enzimleri üretir, böylece bitki dokularından besinleri çıkarabilir ve mantar hifleri yerleştirebilir. Pektinaz kaynatılırsa, denatüre olur (katlanır), bu da aktif bölgedeki pektin ile bağlantı kurmayı ve daha fazla meyve suyu üretmeyi zorlaştırır.

Şartname

kullanır

Pektinaz, pektin maddelerini parçalayabilen çeşitli enzimler için genel bir terimdir. Kabaca pektin hidrolaz, pektin liyaz, pektin esteraz ve propektinaza ayrılabilir. Pektinaz kompleksi parçalayabildiğinden Pektin, pektini hızlı ve tamamen kaldırabilen ve ayrıca içecek işleme, bitki özütleme, tekstil, kağıt yapımı, endüstriyel atık su arıtma ve diğer alanlar.

Yem endüstrisinde, pektinaz, bitki hücre duvarlarını küçük moleküllere dönüştürmek, bitki hücre duvarlarını parçalamak ve hayvanların bağırsak yolundaki yemin viskozitesini azaltmak için selüloz, hemiselüloz ve diğer nişasta olmayan polisakkaritlerle iç içe geçmiş pektin malzemesini parçalayabilir. , Yemdeki besinlerin hayvanın’s sindirim sisteminde salınabilmesi için. Aynı zamanda, pektinaz pektini parçaladıktan sonra, hayvan bağırsağında pektin ve sindirim enzimlerinin kombinasyonu azalır ve diğer nişasta olmayan polisakarit enzimlerinin etkisini sinerjistik olarak teşvik edebilir; Sindirim enzimlerinin aktivitesini ve besinlerin sindirimini ve kullanımını iyileştirin. Bu nedenle pektinaz ve pektinaz içeren yem enzimi hazırlama ürünleri de şiddetle geliştirilmiş ve uygulanmıştır.

Pektinaz Tedarikçisi

Green agri, müşteri hizmetlerine ve harika ürünler sunmaya odaklandığımız için müşterilerimizle uzun vadeli ilişkilere sahiptir. Ürünlerimizle ilgileniyorsanız, siparişleri özel ihtiyaçlarınıza göre özelleştirme konusunda esnekiz ve siparişlerdeki hızlı teslim süremiz, ürünlerimizi zamanında tatmanızı garanti eder’

Ayrıca katma değerli hizmetlere odaklanıyoruz. İşinizi desteklemek için servis soruları ve bilgileri için hazırız.

Neden Pektinaz Seçmelisiniz?

Green agri birkaç yıldır Pektinaz TOZU konusunda uzmanlaşmıştır, rekabetçi fiyatlarla ürünler tedarik ediyoruz ve ürünümüz en yüksek kalitede ve dünya çapında tüketim için güvenli olduğundan emin olmak için sıkı, bağımsız testlerden geçiyor.

Pektinaz nereden satın alınır?

adresine e-posta göndermeniz yeterlidir.info@greenagribio.com, veya talebinizi alt formda gönderin, her zaman hizmetinizdeyiz!

Popüler Etiketler: pektinaz